Vini bianchi, quali sono i più apprezzati al mondo

Vini Chardonnay,  direttamente nel cuore della Francia

Anche se sono simili, i vini bianchi hanno gusti e qualità differenti a seconda del vitigno da cui sono prodotti e della regione da cui provengono.

Con centinaia di varietà disponibili nei negozi, è difficile decidere basandosi su una singola bottiglia se non si sa esattamente cosa si sta cercando. Siamo però pronti ad aiutarvi con un completo approfondimento sui vini bianchi più consumati e amati nel mondo.  

Al primo posto troviamo sicuramente i Chardonnay, di cui probabilmente avrete già sentito parlare anche voi. Chardonnay è anche il nome del vitigno da cui vengono prodotti questi vini. Provengono dalla Francia, dalla regione della Borgogna, ma le stesse uve sono ora piantate in molte paesi del mondo, compresa la Romania.

I vini giovani di questo vitigno hanno aromi fruttati di mela verde o pera, e quelli vecchi, conservati in botti di rovere, ricevono anche note di vaniglia e piacevoli aromi di burro.

Il più conosciuto al mondo è il tipo di vino Chardonnay secco, un vino ampio e cremoso con aromi fruttati. Ma il vitigno Chardonnay è così versatile che è anche l'ingrediente principale per lo champagne!

Lo Chardonnay è adatto a piatti di pollo e pesce, ma anche a cibi a base di panna acida e burro.

Sauvignon Blanc, e Gewürztraminer, due storie completamente diverse

È una delle varietà di vino bianco con la più enorme popolarità nel mondo. Nasce anche in Francia, nella Valle della Loira, ma anche la Nuova Zelanda produce ottimi vini Sauvignon Blanc.

In generale, sono vini secchi con aromi vegetali di base. Le note dominanti vanno dalla mela a quelle più tropicali come gli agrumi.

Il Sauvignon Blanc si sposa bene con piatti vegetali o vegetariani, frutti di mare e pesce, carni bianche e insalate.

I Gewürztraminer sono invece vini aromatici ed estremamente apprezzati nel mondo proprio come il Sauvignon Blanc di cui abbiamo appena parlato, solo che a differenza di quest’ultimo prediligono i piatti a base di carne.

È meno noto a noi, ma se vediamo un'etichetta con questo nome possiamo acquistarla con sicurezza. Il vitigno da cui sono prodotti i vini è coltivato principalmente in Francia, Alsazia, ma anche Germania, Australia o Nuova Zelanda.

I vini Gewürztraminer, come accennato in precedenza, sono molto aromatici e con note fruttate di pesca, pera, rosa o cannella.

Ci sono anche vini secchi e vini dolci e sono adatti accanto a piatti asiatici, carne di maiale o carni grigliate.

Pinot e Riesling, i fratelli italiani

Il Riesling italiano è famosissimo nel nostro Paese, ma il più grande successo al mondo sono i vini Riesling prodotti da uve bianche coltivate in Germania, nella valle del Reno. Questi vini tedeschi hanno un'acidità metallica e sono leggermente dolci.

Esistono però anche varietà di Riesling secco molto apprezzate nel mondo. Sono vini più leggeri dello Chardonnay, con aromi fruttati e note floreali.

Il Riesling è adatto anche per antipasti e dessert, piatti piccanti o piatti a base di carne bianca e maiale.

Nonostante il Pinot sia un vitigno antico fratello del Riesling , noi italiani lo abbiamo recentemente reso celebre attraverso la versione Pinot Grigio. Dai nostri vigneti i più famosi vini Pinot Grigio sono dolci o semi-dolci. Dal gusto spiccato astringente, il Pinot Grigio è dominato da aromi fruttati di pera, limone o mela.

È un vino versatile che si sposa bene con molte pietanze: dalla cucina asiatica e i suoi piatti speziati, ai piatti con pollo e persino maiale.